Томатный салат «Шарлотта» на зиму

Томатный салат «Шарлотта» на зиму. Заготовка из разряда «пальчики оближешь». В сезон сбора урожая обойдётся Вам за копейки. Зимой разнообразит Ваше меню, порадует Вас своим насыщенным вкусом. И благотворно повлияет на Ваш иммунитет (что немаловажно в наше неспокойное время). Салат существенно отличается от вкуса всем уже привычного лечо. Готовится легко и просто. Без стерилизации. Есть ещё причины не приготовить эту заготовку на зиму. Нет? Тогда сохраните раскладку на рецепт, чтобы не забыть о нём.

Томатный салат «Шарлотта» на зиму. Как приготовить

Вам понадобится

Кастрюля не менее 2,5 литров; банки и крышки; сковорода
Помидоры — 1 кг
Сладкий перец — 800 грамм
Лук репчатый — 300 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Уксус 70 % — 1 чайная ложка
Сахар — половина стакана 200 мл
Растительное масло — для жарки
Выход — 1,5 литра

Возможно Вам будет интересно — Лечо в мультиварке — быстрая заготовка на зиму

Приготовление

Банки промыть с содой
Все овощи помыть, почистить, подготовить к работе;
Лук нашинковать произвольно (как Вы любите). В сковороде на растительном масле обжарить его до золотистого цвета, или до прозрачности;
Перец и помидоры промойте. У перца удалите семена и перегородки, у помидор отрежьте попки.
Томаты и перец нашинкуйте соломкой.
Затем нужно все овощи смешать. Выложить в кастрюлю. Варить на слабом огне. Помешивая. По времени — около 25-30 минут. До хорошего закипания;
Выключить плиту. Добавить уксус. Хорошо перемешать и разложить по банкам. Банки укутать в теплое (плед, мех) на 24 часа;

Готово.Салат можно хранить при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Благодарим за внимание.
Не ждите, когда Вам покажут (или не покажут) интересные Вам материалы, подпишитесь на бесплатную рассылку. Получайте то, что Вам нужно на своей почте. Читайте и смотрите в удобное для Вас время.
Оставайтесь с нами.