Рецепт кабачков с чесноком на зиму

Рецепт кабачков с чесноком на зиму. Замечательная заготовка без стерилизации, которая не отнимет много Вашего времени. Однако порадует вас в холодные зимние месяцы. Овощи получаются некалорийные, вкусные хрустящие. Сохраните рецепт или раскладку на рецепт, чтобы не потерять.

Рецепт кабачков с чесноком на зиму. Как приготовить

Вам понадобится

Кабачок — около 2кг
Чеснок — 40 грамм
Гвоздика — 6 бутонов
Укроп — 3 небольших зонтика
Перец горошком молотый — 2 чайные ложки
Маринад
На 1,5 литра воды:
Уксус 9% — 190 мл
Сахар — 190 грамм
Соль — 70 грамм
Выход — 3 литра

Возможно Вам будет интересно — Острая и сладкая заготовка на зиму — кабачки с перцами «Любимые»

Приготовление

Банки промыть с содой и сполоснуть кипятком. Либо простерилизовать;
Кабачок помыть, если шкурка овоща повреждена — почистить. Нарезать кружками. Толщина кружков должна быть не более 1 см.;
Чеснок почистить, сполоснуть под водой. Нарезать дольки вдоль как можно тоньше;
Зонтики укропа сполоснуть водой, равномерно разделить по банкам. Если у вас нет зонтиков укропа, замените их небольшим пучком укропа, который нужно сполоснуть и не мелко нашинковать;
На дно банок положите зонтики укропа и чеснок;

Затем уложите в банки кабачки;

Нагрейте до кипения около 2 литров воды. Залейте кипятком Ваши банки с овощами. Прикройте их крышками;

По истечении времени слейте воду. И повторите процедуру.
Пока будущая заготовка стоит в кипятке, сделайте маринад. В полтора литра вода добавьте соль, сахар и смолотый в мельнице перец. Если перца с меленкой нет, используйте горошины перца (12 штук). Доведите маринад до кипения. Добавьте уксус. Слейте из банок воду и залейте заготовку маринадом. Закрутите крышкой. Готово.

Переверните Вашу заготовку вверх дном.

Затем укутайте теплым и составьте на 8-10 часов. Храните в темном месте. Подальше от отопительных приборов.

Получится примерно такая заготовка. Симпатично? А вкусно то как! Приятного аппетита!

Благодарим за внимание.
Не ждите, когда Вам покажут (или не покажут) интересные Вам материалы. Подпишитесь на бесплатную рассылку. Получайте то, что Вам нужно на своей почте. Читайте и смотрите в удобное для Вас время.
Оставайтесь с нами.