Рубрики
Пироги Рецепты

Панеттоне — итальянский пирог — простой рецепт

Панеттоне - итальянский пирог - простой рецепт https://gornnisa.ru/

Панеттоне — итальянский пирог — простой рецепт. Простой рецепт ароматного, нежного пирога.
Традиционная итальянская сдоба.
Не пожалейте времени и приготовьте этот чудесный пирог.
Сохраните раскладку, чтобы не потерять


Панеттоне - итальянский пирог - простой рецепт https://gornnisa.ru/

Панеттоне — итальянский пирог — простой рецепт. Как приготовить

Вам понадобится:

Панеттоне - итальянский пирог - простой рецепт https://gornnisa.ru/ Раскладка на рецепт

Форма, пекарская бумага.
Масло должно быть мягким, молоко теплым, яйца взбитыми, цедра тёртая, цукаты мелко порезанные.

Теплое молоко — 4 столовые ложки;
Сухие дрожжи — 1 столовая ложка;
Сахар — 100 грамм;
Сливочное масло — 1 столовая ложка;
Яйца взбитые — 5 штук крупных;
Ванильный экстракт — 2 чайная ложки;
Тёртая цедра 1 лимона;
Тёртая цедра 1 апельсина;
Мука — 500 грамм + дополнительно для присыпки;
Щепотка соли;
Изюм — 100 грамм;
Ром ( бренди) — 3 столовые ложки;
Цукаты из лимонной и апельсиновой цедры — 100 грамм;
Сливочное масло для смазывания миски и формы;

Для смазки:
1 столовая ложка яичного белка:
1 столовая ложка сахарной пудры;

Возможно Вам будет интересно —

Киш Лорен – Французский открытый пирог – простой рецепт


Приготовление:

Смажьте форму размягченным сливочным маслом;
Теплое молоко налейте в миску и добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут;

Оставшийся сахар в большой миске  взбить с маслом и ванильным экстрактом, используя ручной миксер, до светлого кремообразного состояния;

Добавить цедру лимона и апельсина. Смешать;
Добавьте яйца;

Если смесь начнет свертываться, добавить столовую ложку муки и взбить его вместе с яйцами;

Поместите муку в большую миску и смешайте с щепоткой соли;
 
Добавьте дрожжевую смесь,  масло и яичную смесь, сделайте мягкое тесто;

Месить в течение 5 мин. в миске, пока смесь не станет однородной и липкой;

Выложьте тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте еще 10 минут, пока тесто не станет  мягким и  эластичным;

Положите тесто в в слегка смазанную маслом  миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Держать в теплом месте  2 часа или пока не увеличится вдвое в размере;

Поместите изюм и мелко нарезанные цукаты в небольшую кастрюльку с ромом и поставьте в тепло  пока фрукты не впитают жидкость;

Форму выложите бумагой для выпечки , края бумаги выше  края формы  см на 5;

Когда тесто поднялось,  месить еще 5 минут. Постепенно замесить в  тесто замоченный изюм и цукаты. Скатать тесто в шар и поместите в подготовленную форму;

Укрыть полиэтиленовой пленкой и оставить подниматься еще на час, пока не поднимется  до верха формы или бумаги;

Разогреть духовку до  180 С;

Смешать сахарную пудру и яичный белок и аккуратно кистью  смазать этой смесью  верх Панеттоне;

Поместите пирог в духовку и выпекать 40 – 50 минут или до золотистого цвета . Проверить шпажкой на готовность (если деревянная шпажка чистая и тесто к ней не прилипло — готово);
Оставить остывать в форме

Готовый Панеттоне

Верх пирога можно смазать глазурью и посыпать фруктовой стружкой

Панеттоне. с фруктовой стру



Рекомендуем —

Быстрый пирог «Вишня в шоколаде»


Можно заменить цукаты на другие и оформить как Пасху

Пасхальный пирог

Можно обойтись без украшений — этот пирог настолько великолепен, что его даже дарят на Рождество

Рождественский пирог

Приятного аппетита!

Рецепт адаптирован специально для читателей сайта Горница.ру
Изменять текст и иллюстрации, а так же использовать материалы рецепта полностью или частично без индексируемой ссылки на этот сайт в любых собственных проектах запрещено лицензией.

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь рецептом замечательного пирога с вашими друзьями

Добавить комментарий