Луковый суп — Простой рецепт
Это рецепт знаменитого супа. Луковый суп — признанный гастрономический шедевр. Однако приготовить его может любой человек. Такое блюдо — приготовить очень просто, а есть его очень вкусно. Сохраните, чтобы не потерять
Луковый суп — Простой рецепт
Как приготовить
Вам понадобится
Терка для сыра, сотейник, кастрюля.
Лук :
лиловый — 1 луковица
белый — 1 луковица
порей — 80 грамм
Мука — 1-2 столовые ложки
Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
Сливочное масло — 30-50 грамм
Чеснок — 2-3 зубка
Сыр твердый — 200 грамм
Тимьян — 3-5 веточек
Багет (французский хлеб) — 1 штука
Мясной бульон.
Приготовление:
Лук — главный ингредиент блюда — очистить, помыть, обязательно обсушить, затем шинковать кольцами (порей — рубить мелко);
Чеснок разрезать на 3-4 части каждую дольку;
Сыр натереть на средней тёрке — получится сырная стружка;
Багет (можно использовать качественный белый хлеб) разрезать кусками (лучше ломтиками) одинаковой толщины.
Полученные кусочки чуть сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сырной стружкой. Подготовленный хлеб отправить в горячую духовку, запечь до румяной корочки;
Сотейник (можно использовать глубокую сковороду) разогреть, влить оливковое масло, добавить сливочное масло, затем лук. Томить при средней температуре, аккуратно помешивая, не накрывать. Получится полупрозрачный лук, который сохранил сок;
Добавить в приготовленный лук пшеничную муку. Перемешать. Мука даёт густоту и особый оттенок.
Полученную массу переложить в столовую кастрюлю, залить мясным бульоном, варить на среднем огне 15 минут;
По окончании варки посолить, поперчить;
Подача (важно)
Разлить по тарелкам суп, погрузить в него хлебные ломти с сыром. Готово.
Приятного аппетита!
Изображения на превью лицензия от shutterstock.com коллаж gornnisa.ru
Возможно Вам будет интересно — Вкусный исландский мясной суп (Kjötsupa) — простой рецепт
Благодарим за внимание.
Не ждите, когда Вам покажут (или не покажут) интересные Вам материалы. Подпишитесь на бесплатную рассылку. Получайте то, что Вам нужно на своей почте. Читайте и смотрите в удобное для Вас время.
Оставайтесь с нами.