Ленивый пирог с картофелем и баклажаном

Ленивый пирог с картофелем и баклажаном — это удачное овощное сочетание под румяной корочкой сыра.
Приготовьте один раз это блюдо, и вы будете делать его часто.
Процесс не занимает много времени. Ингредиенты простые и понятные.
Рецепт универсальный к начинке можно добавить чеснок и плотные томаты.
Тесто мягкое, рассыпчатое и довольно плотное — хорошо держит начинку.
Сохраните рецепт этой вкусной выпечки

Ленивый пирог с картофелем и баклажаном

Что нужно для приготовления

Ленивый пирог с картофелем и баклажаном — что нужно для приготовления:
Терка для сыра, форма для пирога, бумага для выпечки

Для начинки:
Баклажаны — 3 штуки
Картофель — 5 средних клубней
Яйцо — 2 штуки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Сыр — 100 грамм
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приправа — по вкусу

Для теста:
Мука — 1,5 стакана
Яйцо — 2 штуки
Сливочное масло — 100 грамм
Сметана — 2 столовые ложки
Соль — щепотка

Возможно вам будет интересно — Вкусный пирог с рыбой на слоеном тесте — Быстрый рецепт

Приготовление

Приготовить тесто:
Холодное сливочное масло порубить ножом с мукой и солью, растереть в крошки.
Добавить в массу сметану. Перемешать.
По одному вбить в смесь яйца. Размешать.
Замесить тесто – оно должно быть гладким и однородным.
Выстелите противень бумагой для выпечки.
Раскатать тесто по размеру противня, сделать борта, смазать тесто маслом.
Приготовить начинку:
Баклажаны помыть.
Сыр натереть на терке для сыра.
Картофель помыть и почистить.
Очищенный картофель и баклажан нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, добавить соль, перец, смешать с яйцами и любимой приправой. Положить на тесто нарезанные овощи, разровнять начинку.

Выпекать 15 минут в духовке при температуре 180 -200 градусов, смотря какая у вас духовка.
Посыпать тертым сыром и выпекать ещё 5 — 7 минут.
Готово.

Изображения на превью лицензия от shutterstock.com коллаж gornnisa.ru

Рекомендуем — Быстрый грибной пирог с курицей на кефире

Вы знаете другие рецепты пирогов под сыром?
Расскажите об этом в комментариях.

Благодарим за внимание!
Оставайтесь с нами.
Поделитесь интересным рецептом с вашими друзьями