Искусственное мясо — полезно ли оно? Программа ООН по защите окружающей среды UNEP активно продвигает проекты создания продовольственной системы в обход животноводства
По прогнозам, к 2100 году запад полностью перейдет на искусственное мясо в замен животному
Котлеты из искусственного мяса не новость — некоторые компании ведут разработки почти десять лет
В США полуфабрикаты и готовые блюда из искусственного мяса уже несколько лет продаются в ресторанах и супермаркетах
Состав такого продукта входят гороховый белок, вода, рапсовое и кокосовое масло, соль, уксус, крахмал, дрожжевой экстракт и свекольный сок, который придаёт продукту характерный «мясной» цвет. Продукт имеет схожую с натуральным мясом питательную ценность, а белка — даже немного больше
Последние результаты исследований Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи не дали определённого ответа на полезность или вредность такого продукта для человека
Искусственное мясо — полезно ли оно? Мнение медиков
Есть некоторое отличие продукта из искусственного мяса от так называемого «идеального» белка. Тоесть белка, который содержит оптимальное для потребностей организма количество аминокислот
Важно учитывать и способность организма усваивать различный белок, так, например, белок животного происхождения усваивается до 100 процентов, а белок бобовых всего на 40
Другими словами, съев 200-300 грамм мяса животного происхождения, полностью удовлетворит потребность организма в белке. А вот продуктов с растительным белком понадобится как минимум килограмм.
Достаточно сложно на данный момент создать продукт, который бы полностью заменил белок животного происхождения. Потому что например, до сих пор ни одна смесь не стала более приоритетной при грудном кормлении, чем молоко матери.
К тому же пока у ученых нет однозначной позиции, что употреблении только растительного белка полезно для человека
В заключение
Тем не менее, надеемся, что в скором времени, животноводство значительно сократится. Потому что, например, парниковые газы от животноводства количественно превышают выбросы от всех автомобилей, кораблей и ракет вместе взятых
Животноводство также лидирует в расходе воды, обезлесивании, повышении уровня моря, вымирании видов и загрязнении планеты
Пусть у вас всё будет хорошо. Благодарим за внимание.
Не ждите, когда Вам покажут (или не покажут) интересные Вам материалы, подпишитесь на бесплатную рассылку. Получайте то, что Вам нужно на своей почте. Читайте и смотрите в удобное для Вас время.
Оставайтесь с нами.
Горница в ВК ЗДЕСЬ
Горница в ОК ЗДЕСЬ
Телеграмм — канал ЗДЕСЬ