Рецепт недели — на зиму «Огурцы под снегом»

Рецепт недели — на зиму «Огурцы под снегом» — это быстрая и очень вкусная заготовка. Съедается моментально, не остается даже рассола. Не один год делаю такие красивые огурцы с тертым чесноком. Кроме прекрасных вкусовых качеств — это полезно для здоровья, для иммунитета. Зимой эта овощная закуска будет очень востребована.
Готовится быстро. Без стерилизации.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять

Рецепт недели — на зиму «Огурцы под снегом» — что нужно для приготовления

Для трехлитровой банки:
Вода -1, 5 л
Соль — 2 ст ложки
Сахар — 0,5 стакана
Уксус 70% — 1 ч ложка
Огурцы — сколько войдет в банку
Чеснок — 3 ложки с верхом натертого чеснока

Приготовление

Трем чеснок на терке для сыра, откладываем в сторону — это и будет наш снег.
Огурцы моем, отрезаем кончики, складываем в сухую подготовленную банку.
Банка готовится так — моется с содой, ополаскивается кипятком.
Огурцы укладываем вертикально, сколько влезет в банку по плечики.

Заливаем горячей, но не кипящей водой, прикрываем подготовленной крышкой (крышка готовится так же, как банка) , держим 15-20 минут.
В это время готовим маринад: размешиваем соль и сахар в воде, доводим до кипения, выключаем, когда перестанет кипеть, добавляем уксус.
Сливаем горячую воду их огурцов, заливаем маринадом, сверху кладем 3 столовые ложки натертого чеснока.

Получается, что на литр идет одна столовая ложка с верхом тертого чеснока. Закручиваем крышку плотно.
Когда заготовка остынет, убираем в прохладное место.

Маленькая деталь — если у Вас будет китайский чеснок в заготовке, он на некоторое время посинеет в банке — ничего страшного, чуть позже посветлеет.

Приятного аппетита, пусть у вас всё будет хорошо.

Возможно вам будет интересно — Заправка для рассольника — заготовка на зиму

Поделитесь полезным рецептом с Вашими друзьями

Благодарим за внимание.
Не ждите, когда Вам покажут (или не покажут) интересные Вам материалы, подпишитесь на бесплатную рассылку. Получайте то, что Вам нужно на своей почте. Читайте и смотрите в удобное для Вас время.
Оставайтесь с нами.