Jump to content
Sign in to follow this  
admin

Итальянская паста: готовим сами

Recommended Posts

admin

2f534afc1fcf.jpg

 

Итальянская паста дома - это реально
Мы будем готовить её из натуральных ингредиентов, поэтому блюдо получается здоровое и очень вкусное

d65a04e0cba9.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры черри – 15–20 шт.
перец чили – 1  шт
спагетти – 300 г
 оливковое масло – 4 ст. л.
твердый сыр –30 г
чеснок – 3 зубчика
лук репчатый – 1 шт
базилик – 1 средний пучок
вода – 400 мл 
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымойте помидоры черри и разрежьте каждый пополам. Очищенный чеснок нашинкуйте тонкими пластинами. Стручок перца чили нарежьте кружочками.
Разрежьте луковицу пополам и нашинкуй полукольцами.
Возьмите широкую кастрюлю, такую, чтобы макароны свободно помещались на дно. Выложите в нее сухие спагетти.
Добавьте лук, чеснок, острый перец и черри. Но не высыпай непосредственно на спагетти, а разложите по обе стороны.
Помойте базилик и порви его руками, большую часть положите в кастрюлю. Отложите немного листьев, они еще понадобятся.
Добавьте оливковое масло, посоли и поперчи по вкусу.
Влейте в кастрюлю холодную воду.
Включите огонь и доведи до кипения. Подождите 10 минут, пока все ингредиенты не перемешаются.
Натрите сыр на терке прямо в кастрюлю. Добавьте оставшиеся листья базилика и еще пару щепоток соли и перца. Через несколько минут паста с помидорами будет готова к подаче на стол.

Вас удивило, что в рецепте спагетти заливаются холодной водой?
Всё правильно. Дело в том, что макароны, приготовленные в малом количестве воды, имеют значительное преимущества: в небольшом объеме воды спагетти быстрее варятся и остаются аль денте (особый способ приготовления, при котором блюдо доводится до такой консистенции, чтобы в процессе укуса раздавался легкий хруст, не разваренные). Кроме того, макароны выделяют в воду крахмал, поэтому Ваша паста будет буквально плавать в нежном соусе.
Благодаря этому способу макароны можно сварить буквально за 4 минуты. Такой рецепт гарантирует, что паста не будет липкой или сырой.
Через минут 15 у Вас будет готовая паста с отличным соусом в одной кастрюле. 

9b51797472b6.jpg

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Please sign in to comment

You will be able to leave a comment after signing in



Sign In Now
Sign in to follow this  

×
Яндекс.Метрика